|
|
Любопитни факти около
кафето
Знаете
ли, че…
-
Култивираните кафеени дървета са ниски 4 - 5 метра, с
тъмнозелени, лъскави листа. Цветовете са бели и ухаещи, а плодовете
приличат и са с размерите на едра вишна.
-
Кафеените дървета виреят на температура около 21 градуса и
загиват, ако тя падне под 8 градуса. Те дават реколта до 50 години, а за
една година от дърво могат да се получат около 3 кг сурови зърна.
-
Нес-кафето или наричано още разтворимо кафе, се получава,
като се извлече с вода кафеен разтвор от смляно, печено кафе. Този
разтвор се прекарва през сушилни, където водата се изпарява и така се
стига до твърдия, фин, разтворим във вода остатък - нес кафето.
-
От 100 кг печено кафе се получават 30 до 34 кг нес
кафе.
-
При благоприятни условия на съхранение, добре изсушеното
кафе може да запази своите качества до 13 - 14 години и повече.
-
Арабското кафе Мока придобива своите най-високи качества
едва след 3 годишно съхранение.
-
Печеното кафе е нетраен продукт. Максималната трайност на
печеното кафе е : В тенекиени кутии - до 12 месеца; в картонени кутии -
6 месеца; в книжни пакети - 3 месеца от деня на печенето.
|
