Требуйте долива после отстоя. Меряем уровень жидкости.

Простенькая схема уровнемера приводится ниже.

Черт! Это же схема!

Особых комментариев вроде не требуется, но пару слов скажу.
Прежде всего конструкция датчика.
Тут большое поле для фантазии, но например, он может быть таким: берем узкую полоску двухстороннего фольгированного текстолита, одну сторону оставляем сплошной и подводим туда провод от контакта номер 7 (по схеме). На второй стороне вырезаем нужные нам по величине и с нужными нам промежутками полоски фольги. В количестве 6 штук.
Схема еще хороша тем, что если вам мало 6 уровней и нужно измерять уровень более точно, то ничто не мешает собрать вторую, третью, десятую аналогичную схему и изготовить такой же датчик, расположив все это последовательно. По мере увеличения уровня жидкости светодиоды будут загораться, по мере уменьшения - гаснуть.
К561ЛН2=CD4049AE
Удачи.